谭海英代表：
你在政协苍溪县第十一届委员会第五次会议期间，提出的“关于进一步加强校园餐整治工作力度的建议”收悉。感谢你对教育系统校园餐食品安全及营养健康工作的关注与建议，现将结果复函如下。
一、关于“优化菜谱制定，保证每餐有谷物、水果、肉蛋类和豆制品等身体所需元素”的建议
一是全县各学校均配备专（兼）职营养师，我局已联合县卫生健康局开展“电子营养师”培训，提高学校熟练利用电子营养师配餐的水平。8月份全市将再次对此项工作开展培训。二是各学校膳食委员会每周按照《学生餐营养指南》标准，制定科学合理、荤素搭配、营养均衡的食谱并在学校食堂显著位置公示，避免菜品单一问题，确保每餐包含谷物、蔬菜、水果、肉蛋类和豆制品等营养元素，确保学生身体健康。
二、关于“严格食材采购管理，与供应商明确食材质量标准和配送要求，确保食材新鲜度和供应商稳定性”的建议
一是我局为严格学校食材采购管理，制定印发了《苍溪县学校食堂食材采购管理办法》。二是印发了《苍溪县学校食堂食品原材料验收及供应商履约评价管理办法（试行）》，明确食材采购质量要求和供应商准入条件。并推行“定点采购+动态考核+准入退出”机制，学校组建食品原材料供应商履约评价小组，对供应商实行月评期考，淘汰不合格供应商，全力护航学生“校园餐”。三是要求各学校每日采取“多人联检”验收食材，确保食材入库新鲜安全。
三、关于“加强食堂卫生与安全监管，建立食品安全追溯体系，利用信息化手段记录食材加工、储存、采购等环节，以便快速准确追溯问题食品来源及流向”的建议
一是全县学校均实施“互联网+明厨亮灶”工程，覆盖食材采购、储存、加工操作等关键环节，实现食堂全流程信息化记录。二是我局联合县市场监管局、县卫生与健康局等部门定期开展春季、秋季开学校园食品安全专项检查，“双随机一公开”检查，重点核查学校食堂卫生条件与操作规范。自专项整治以来，教育局督促全县学校扎实开展突出问题自查自纠五轮，建立问题整改台账，限期整改销号。组建督查组7个，采取“四不两直”方式，全覆盖开展专项督查5轮，针对发现问题，督促学校立即整改。三是学校食材验收严格索证索票，并在监控下操作留存影像及验收记录，确保食材来源可追溯。
四、关于“提升食堂工作人员素质”的建议
一是我局联合县市场监管局分层分级加大校园食品安全知识培训力度，通过线上线下结合，对学校校长、食品安全总监、食品安全员、从业人员等进行培训。二是2025年以来，开展县级培训一次，约260人参培；分片区开展二级培训一轮，共计350余人参培；各学校开展校级培训，共计4000余人次参培，全面提升从业人员素质。
五、关于“引入监督与反馈机制”的建议
一是我县共成立126个学校膳食监督家长委员会，严格落实“陪餐制”，定期举办“家长开放日”活动，鼓励师生、家长及社会群众参与校园食品安全监督。二是开通县教育局校园餐问题反馈热线及线上平台。通过微信公众号、机关公示栏等广泛发布突出问题专项整治公告，设置举报箱126个，公布投诉电话和邮箱，全县126所学校均张贴校园餐“码上举报”二维码。
再次感谢你对全县教育工作的关心和支持。
联系人：侯琪 联系电话：0839-5225975。
苍溪县教育局
2025年7月22日
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