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夏季预防食物中毒知识宣传
时间:2019-05-10 来源:县市场监督管理局 打印 关闭本页
  夏季,各地因误食马桑果、有毒野生蘑菇、有毒野生葫芦等引发食物中毒事件时有发生,请农村居民特别是在校学生提高食品安全防范意识,不要采食外形似桑葚的野果和不认识的野果,野菜,避免误食有毒食物引起中毒。

马桑果及误食处置

  马桑果又名毒空木,水马桑、鸭食木、鸡瘟柴等,为桑科植物,生长于山坡或山沟中,我国南方各省多见。马桑果豌豆大小,圆形多肉,未成熟时呈绿色,每年5~6月份成熟,初呈鲜红色,后渐变为紫黑色,味甜略涩,有剧毒,外形似桑椹,所以常被当作桑椹而误食中毒,甚至引起死亡。马桑果实含马桑毒素,羟基马桑毒素、氢化马桑毒素等,通过刺激大脑皮层引起兴奋、痉挛,呕吐等一系列中毒症状,频繁的强直抽搐可致脑水肿、呼吸衰竭等,其他如肺、肝、心、肾等脏器亦受损害。中毒于食用后30分钟至3小时出现恶心、呕吐、胸闷、头痛等症状,食用较多者,严重的可能会导致呼吸停止或心搏骤停。

  一旦发生马桑果中毒,必须立即催吐,并及时拿小苏打(碳酸氢钠)十克溶于500克温开水中灌胃,也可用蛋清灌胃,同时将中毒者立即送医院进行抢救治疗。

野生菌中毒及处置

  我国常见的可致人死亡的野生菌至少有10种,中毒表现与毒蕈种类、进食量、加工方法及个体差异有关。根据毒素成分,可分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝肾损害型4种中毒类型,严重者致死亡率高。

  食用野生菌中毒后,很快就会有恶心等反应。为了争取时间救治和缓解毒情,中毒的人或者其周围的人应尽快采取以下措施:

  一是立即拨打就近医疗机构急救电话;

  二是在等待医院救护时,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部,使其将胃里的东西吐出来,以减少毒素吸收;

  三是让患者饮用少量糖盐水,补充丢失的体液,防止中毒者脱水导致休克;

  四是对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息;

  五是保留野生菌样品供专业人员救治参考。

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